Na medicina, já se sabe há muito tempo que determinadas doenças surgem com mais frequência em pessoas que pertencem a um ou a outro grupo sanguíneo, mas a descoberta inovadora de que a alimentação também estabelece uma relação recíproca com o tipo sanguíneo de cada pessoa e o seu sistema imune foi feita recentemente por médicos norte-americanos.

As características imutáveis, típicas, que herdamos com o grupo sanguíneo encontram-se sobretudo nas membranas dos glóbulos vermelhos (eritrócitos). O sistema de defesa do corpo usa essas características químicas (antígenos) para reconhecer intrusos e formar substâncias imunológicas especiais para combatê-los, os chamados anticorpos, que são capazes de se ligar aos antígenos estranhos, marcá-los e finalmente eliminá-los.

Pesquisas para fortalecer os diversos tipos sangüíneos levaram a vários caminhos, entre eles a dieta dos grupos sangüíneos. As recentes descobertas mostraram que, na dieta dos grupos sanguíneos, os alimentos não são classificados segundo seus efeitos na formação de bases ou ácidos.

Portanto, não se trata de uma dieta do tipo "para todos", na qual se considera que uma única forma de alimentação pode ser a melhor para as pessoas.

Afinal, somos singulares. Assim como nos diferenciamos quanto ao tipo físico, cor de cabelo, sexo, origem e nacionalidade, o modo como nossos corpos processam a alimentação e o sistema individual de defesa que ele cria também é diferente.